La Spencer (vol.alc. 6,5%) est produite par l'abbaye trappiste américaine Saint Joseph. C'est une bière blonde foncée avec une mousse abondante mais pas persistante. Elle présente peu de bulles et sa robe est opaque.
L'intensité des arômes est moyenne. C'est le houblon qui prend légèrement le dessus.
En bouche, c'est également le houblon qui domine mais la touche maltée n'est toutefois pas absente. De texture fluide, elle est d'intensité assez corsée et son amertume est franche. Elle est un peu sucrée.
C'est une légère amertume qui fait l'arrière-bouche.
Ma note : 6,5/10
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