La Dark Sister (vol.alc. 6,66%... ce n'est pas une erreur de frappe), produite par le Brussels Beer Project, est une brune à la robe opaque, surmontée d'une mousse crémeuse, abondante et persistante.
L'intensité des arômes est prononcée et c'est une note houblonnée qui se dégage. On sent aussi une touche de café.
En bouche, le houblon domine également, toujours accompagné, mais de façon légère, par la note de café. L'amertume est franche. Elle est un peu acidulée, d'intensité corsée et de texture pétillante.
Son arrière-bouche est fait d'une légère amertume.
Ma note : 7,5/10
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