La Hop Select de la brasserie Palm (vol.alc. 6%) est une blonde à la robe brillante. Sa mousse d'abondance normale est persistante et dense. Elle est traversée par beaucoup de petites bulles
L'intensité des arômes est faible. C'est le houblon qui se démarque.
En bouche, c'est toujours le houblon qui est en tête. L'amertume est assez prononcée, la texture fluide, avec une impression d'"épaisseur", et l'intensité de ses saveurs est assez forte. C'est une bière très légèrement sucrée.
L'arrière-bouche est marquée d'une amertume bien "parfumée".
Ma note : 7/10
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