La Framboise Boon (vol.alc. 5%), brassée chez Boon, bien entendu, est une bière 100% lambic. Elle est rouge assez foncée et à la robe limpide. Sa mousse est de couleur rosée, aérée, peu abondante et très rapidement absente.
Les arômes sont dominés par le fruit. Ils sont d'intensité assez faible.
Côté saveur, le houblon fait une apparition discrète. Le côté fruité est toujours là mais également très faible. L'amertume est douce. La bière est plutôt acidulée et sa texture est pétillante.
L'arrière-bouche est plutôt fruité.
Même si cette bière est incontestablement à base d'un fruit rouge (plus exactement deux puisqu'il y a un peu de cerises), je regrette que l'on ne ressente pas plus la framboise.
Ma note : 6/10
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