La Gouden Carolus Christmas (vol.alc. 10,5%) est une brune assez foncée brassée par Het Anker. Sa robe opaque ne laisse deviner que quelques rares et fines bulles. Sa mousse, abondante et persistante, est presque dense et de couleur sable.
Ses arômes, d'intensité moyenne, sont dominés par la malt mais les épices sont aussi de la partie.
En bouche, on retrouve les 2 ingrédients cités précédemment avec, en plus, un petit quelque chose de réglisse. C'est une bière à la douce amertume et plutôt sucrée. Ses saveurs sont d'intensité corsée et sa texture est dense.
C'est une impression à la fois de malté et de sucré qui fait la finale.
Ma note : 8/10
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