30/11/2013

Gulden Draak 9000





La Gulden Draak 9000 (vol.alc. 10,5%) est une quadruple brassée par Van Steenberge. C'est une ambrée claire avec des reflets cuivrés. Elle est limpide et surmontée d'une mousse abondante et persistante, de couleur écru et assez dense.
Au niveau des odeurs, c'est le malt que l'on sent mais assez faiblement.
En bouche, le malt est toujours là mais il est rejoint par le houblon et les épices. L'amertume est franche. D'un contraste un peu sucré, cette bière possède une saveur d'intensité assez corsée. Sa texture est fluide.
L'arrière-bouche est constitué d'amertume.

Ma note : 7/10

 

24/11/2013

Rochefort 8





La Rochefort 8 (vol.alc. 9,2%) est une trappiste de l'abbaye Saint-Remy. C'est une ambrée aux reflets cuivrés, assez foncée, à la robe opaque ornée d'une mousse crémeuse, abondante et persistante, de couleur écrue.
Du côté du nez, ce sont le malt et les épices qui se partagent la vedette.
Après quelques gorgées, le houblon fait son apparition et apporte une douce amertume avec lui. Un peu sucrée et de saveur plutôt corsée, la Rochefort 8 possède une texture fluide.
L'impression finale est maltée.
Au bout de quelques minutes, on ressent l'effet chaleureux de cette bière.

Ma note : 8/10

 

23/11/2013

621





La 621 (vol.alc. 7%) est une brune de chez Authentique Brasserie. Sa robe possède un léger reflet cuivré et est trouble (gros dépôts dans le fond du verre). Sa mousse, abondante et persistante, est dense et de couleur beige.
C'est une odeur de malt grillé qui prend le dessus. Néanmoins, une petite note fruitée tire son épingle du jeu.
En bouche, rebelote : le malt est bien présent. Il est accompagné par des épices. L'amertume est très légère. La 621 est un peu acidulée et de texture fluide.
C'est le malt qui domine l'arrière-bouche. Dix de der !
Finalement, c'est une brune avec un goût assez inhabituel, avec pas mal de douceur.

Ma note : 7,5/10

 

17/11/2013

Kriek Boon 2012





La Kriek Boon 2012 (vol.alc. 4%) est, bien entendu, produite par la brasserie Boon. Sa robe a un couleur évidemment rouge, assez foncée mais limpide. Sa mousse rosée est dense mais pas du tout abondante ni persistante.
Au nez, c'est une faible odeur de levure accompagnée du fruit qui est présente.
Dans la bouche, les épices et le fruit se partagent la vedette. L'amertume est très légère. C'est une bière plutôt acidulée à la texture pétillante et à la saveur finalement assez corsée.
En arrière-bouche c'est son côté acidulé qui ressort.

Ma note : 7/10

 

10/11/2013

Saison de Dottignies





La Saison de Dottignies (vol.alc. 5,5%) est brassée par De Ranke. C'est une blonde dorée à la robe brillante qui donne beaucoup de mousse blanche assez dense et produit de fines bulles.
Son odeur dominante est celle du houblon mais on perçoit des senteurs fleuries.
Son goût est également dominé par le houblon qui procure une douce amertume. C'est une bière plutôt sucrée et de texture fluide.
L'impression finale est faite d'une amertume légère.

Ma note : 8/10

04/11/2013

Houten Kop





La Houten Kop (vol.alc. 6,5%) est produite par la brasserie Strubbe. C'est une ambrée aux reflets cuivrés, surplombée par une mousse écrue, abondante et aérée. Sa robe est limpide et parcourue par des grosses bulles.
C'est la malt qui arrive en premier au nez. On peut également sentir une note fruitée.
En bouche, le houblon rejoint le malt et le côté fruité et apporte une douce amertume. C'est un breuvage d'intensité moyenne et de texture fluide.
Ce qui reste à la fin, c'est le côté malté.

Ma note : 8/10

02/11/2013

Stout





La Stout (vol.alc. 7%) produite par Authentique Brasserie est, bien entendu, une bière noire. Sa mousse couleur cassonade est abondante, persistante et dense.
Au nez, le houblon se dégage mais on distingue une note fumée.
Une fois en bouche, le malt accompagne le houblon qui confirme son omniprésence et apporte une amertume franche à la boisson. Une note chocolatée fait aussi son apparition. Elle possède une saveur assez corsée et une texture plutôt sèche.
C'est une légère amertume qui reste en bouche après dégustation.

Ma note : 6,5/10