La Cuvée Ermesinde (vol.alc. 8%), de la brasserie Saint Monon, est une ambrée à la robe claire et voilée, avec peu de bulles mais une mousse blanc cassé abondante et aérée.
C'est le malt qui prend le dessus au niveau du nez. On sent néanmoins aussi un peu les épices.
En bouche, le houblon rejoint le malt pour apporter une douce amertume. C'est une bière peu sucrée. Elle est pétillante en bouche.
L'arrière-bouche est fait d'une légère amertume.
Ma note : 7/10
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