31/07/2013

Le Sang d'Encre





Le Sang d'Encre (vol.alc. 5,5%) de la brasserie du Trou du Diable (Canada) est une stout à la robe noire et à la mousse beige abondante et pas loin d'être dense mais pas persistante.
Le nez nous indique la présence de malt et d'épices. L'intensité des arômes est moyenne.
En bouche, on retrouve le malt et les épices, accompagnés par le houblon. D'amertume très légère, cette stout n'est ni sucrée, ni acidulée. L'intensité de ses saveurs est moyenne et sa texture est fluide.
En arrière-bouche on retient le malt. A noter que la bouteille est magnifique et qu'elle est d'une contenance particulière (600 ml)

Ma note : 7/10

07/07/2013

Queue de Charrue Rouge





La Queue de Charrue Rouge (vol.alc. 8,7%) est une bière rouge à la cerise, brassée par Vanuxeem. Sa robe est limpide et parcourue de fines bulles. Sa mousse, de couleur rosée, est abondante, persistante et dense.
Côté narines, c'est le fruits qui prend le dessus mais on devine aussi quelques notes épicées.
Une fois en bouche, le fruit confirme sa présence. Néanmoins, les épices sont toujours là et procurent une très légère amertume. C'est une bière plutôt sucrée, d'intensité moyenne et de texture légèrement pétillante.
C'est une impression finale sucrée qui reste... Un peu trop sucrée à mon goût.

Ma note : 6,5/10