06/10/2012

Oude Gueuze Tilquin





La Oude Gueuze Tilquin (vol.alc. 6,4%), brassée à la Gueuzerie Tilquin, est un mélange de lambic de 1 à 3 ans d'âge. Elle est blonde assez foncée, aux reflets orangés et à la robe opaque. Sa mousse est de couleur blanc cassé avec des traces crème, dense et abondante.
Les arômes sont dominés par le froment. Ils sont d'intensité assez forte.
Côté saveur, le houblon fait une apparition discrète. Par contre, le côté fruité est bien présent. L'amertume est douce. La bière est bien acidulée et sa texture est pétillante.
L'arrière-bouche plutôt fruité. Pour un amateur de gueuze comme je le suis, cette bière est un régal.

Ma note : 8,5/10

 

01/10/2012

Quintine Blanche Bio





La Quintine Blanche Bio (vol.alc. 5,9%) est produite par la Brasserie des Légendes. C'est une blanche assez foncée (on pourrait même dire que c'est une blonde claire) à la robe trouble, aux fines bulles et à la mousse blanche abondante, persistante et assez dense.
Du côté des arômes, on retiendra une faible odeur de ferment et quelques notes fleuries.
En bouche, le malt et le houblon se distinguent avec un petit dessus pour le houblon qui procure une amertume très légère. Cette blanche est légèrement acidulée et d'intensité moyenne. En bouche, son aspect est plutôt fluide. Pour une blanche, son goût est assez marqué.
C'est la légère amertume que l'on garde en arrière-bouche. A noter que c'est une bière garantie bio.

Ma note : 7/10