25/02/2012

Celis White





La Celis White (vol.alc. 5%) est brassée par Van Steenberge pour la brasserie Celis à Austin, Texas. C'est une blanche plutôt claire à la robe opaque, aux petites bulles peu nombreuses et à la mousse blanche peu persistante.
Son odeur légère de malt est accompagnée de touches épicées.
En bouche, sa texture est pétillante. Le malt est rejoint par le houblon mais de façon très discrète, ce qui lui confère une amertume très légère. On note des arômes d'épices et de fruits. Elle est un peu sucrée et l'intensité des saveurs est assez corsée pour une blanche...
Ce qu'on conserve d'elle après quelques instants c'est son côté un peu sucré.

Ma note : 7,5/10

20/02/2012

Faro Alken





La Faro Alken (vol.alc. 1,3% !!!) de la brasserie Alken est une bière presque noire à robe opaque. Ses bulles sont rares et petites. Sa mousse est quasi-inexistante.
Côté arômes, on sent la levure de manière assez discrète avec quelques notes fruitées.
En bouche, on retrouve la levure et le côté fruité. Son amertume est presque absente. Cette bière est plutôt sucrée et sa texture est fluide et un peu pétillante.
L'impression finale est sucrée.
Cette bière est plutôt à réserver pour les après-midi d'été, bien fraiche...

Ma note : 6,5/10

 

12/02/2012

La Rouge Flamande





J'avais déjà goûté la Rouge Flamande (vol.alc. 5,8%) de la brasserie Thiriez et je m'étais promis de le refaire en prendre mon temps cette fois. Cette bière rouge à l'aspect cuivré foncé a une robe opaque. Ses bulles sont abondantes et fines. Sa mousse crème aérée est peu abondante et pas persistante.
Côté arômes, on sent la levure et le ferment avec quelques notes fleuries.
En bouche, on retrouve les 2 ingrédients. Son amertume est très légère. Cette bière n'est ni sucrée ni acidulée. Sa texture est fluide.
L'impression finale est marquée par le malt.
J'ai trouvé cette bière un peu "plate". J'en avais un meilleur souvenir...

Ma note : 5/10

 

11/02/2012

Saint Idesbald Dubbel





La Saint Idesbald Dubbel réserve Ten Duinen (vol.alc. 8%), de la brasserie Huyghe, est une brune cuivrée. Sa robe est foncé et voilée (beaucoup de dépôt). Sa mousse beige est abondante et persistante. Elle produit des fines bulles en grande quantité.
Son odeur d'intensité moyenne est constituée de malt et de ferment, avec quelques senteurs épicées.
En bouche, le houblon fait son apparition. L'amertume est franche. C'est une bière peu sucrée et peu acidulée. D'intensité assez corsée, elle est de texture moyenne.
L'arrière-bouche est faite d'une légère amertume qui persiste assez longtemps.

Ma note : 6,5/10

 

04/02/2012

Boeteling





La Boeteling (vol.alc. 6,6%),de la brasserie du même nom, est une blonde brassée à l'occasion de la procession des pénitents qui a lieu à Veurne le dernier dimanche de juillet. Sa robe est dorée et brillante. Sa mousse blanche est aérée, peu persistante et pas abondante. Elle produit des fines bulles en faible quantité.
Au nez, le houblon se démarque de façon assez prononcée mais on dénote tout de même quelques senteurs épicées.
En bouche, le malt rejoint le houblon. L'amertume est très légère. C'est une bière peu sucrée, plutôt acidulée. D'intensité moyenne, elle est un peu pétillante.
En arrière-bouche, c'est plutôt le malt qui persiste.

Ma note : 7/10