29/01/2012

Broeder Jacob Tripel





La Broeder Jacob (frère Jacques) Tripel (vol.alc. 7,5%) est une bière blonde de la brasserie du même nom. Sa robe de couleur blond foncé est limpide. Sa mousse de couleur légèrement crème est assez persistante. Elle produit des fines bulles en faible quantité.
Au nez, une odeur d'intensité assez prononcée d'épices prend le dessus.
En bouche, le malt se fait remarquer et le houblon donne une amertume agréable. C'est une bière d'intensité moyenne et sa texture est un peu pétillante.
En arrière-bouche, c'est la touche acidulée qui reste.

Ma note : 7,5/10

 

22/01/2012

Esquelbécoise





L'Esquelbécoise (vol.alc. 5,5%) est une bière blonde au froment de la brasserie Thiriez. Sa robe de couleur blond doré est trouble. Sa mousse est inexistante. Elle produit des fines bulles en faible quantité.
Au nez, une odeur d'intensité légère fait ressortir le froment.
En bouche, on retrouve le froment qui est accompagné par du houblon. C'est une bière un peu acidulée. L'intensité des saveurs est moyenne et la texture très pétillante.
En arrière-bouche, c'est la touche acidulée qui reste.

Ma note : 6,5/10

 

21/01/2012

Straffe Hendrik Quadruple





La Straffe Hendrik Quadruple (vol.alc. 11%) de la brasserie De Halve Maan est une brune avec des légers reflets rouges. Sa robe est limpide et égayée par de nombreuses fines bulles. Sa mousse abondante, de couleur sable, reste présente assez longtemps.
Son odeur bien marquée de malt accompagné d'une note épicée est très agréable.
En bouche, sa texture assez fluide est agréable. Sa pétillance modérée la rend douce en bouche, douce comme son amertume. C'est toujours le malt qui prend le dessus au niveau du goût.
En arrière bouche, c'est la légère amertume qui reste.

Ma note : 8/10

 

14/01/2012

Villers Oud





La Villers Oud (vol.alc. 7%) est une bière brune de la brasserie Huyghe, brassée selon la recette de l'abbaye avec son accord. Elle est de couleur brune, légèrement rouge, limpide et sa mousse café-crème est bien persistante. Elle produit des petites bulles en quantité normale.
Au nez, un arôme de malt est accompagné d'une légère note de caramel.
En bouche, un léger côté fruité rejoint le malt. Son amertume est très douce. Sa texture est fluide, un peu pétillante.
Ce que l'on conserve en arrière-bouche est la douce amertume.

Ma note : 8,5/10

 

07/01/2012

Jacobins Gueuze Lambic





La Jacobins Gueuze Lambic(vol.alc. 5,5%) de la brasserie Bockor est une lambic de couleur blond cuivré à la mousse couleur blanc cassé quasi inexistante. Elle produit très peu de petites bulles rapides et sa robe est limpide, limite brillante.
Son odeur d'intensité moyenne est composée de levure et de ferment. On devine également quelques notes fruitées sans doute apportées par le vieillissement en tonneaux de chêne.
En bouche, on retrouve la levure et le côté fruité. Une douce amertume est perceptible. Plutôt acidulée, elle est d'intensité moyenne et fluide.
Au final, le côté fruité reste en bouche.

Ma note : 8/10

 

01/01/2012

Liefmans Oud Bruin





La Oud Bruin (vol.alc. 5%) de la brasserie Liefmans est une brune très foncée à la mousse couleur beige, peu persistante et aérée. Elle produit beaucoup de fines bulles. Sa robe est limpide.
Son odeur principale de levure est assez faible et elle est accompagnée d'une note fruitée.
En bouche, des arômes de levure et de malt sont accompagnés d'un arôme de fruits, donnant une très légère amertume. Plutôt sucrée, elle est d'intensité moyenne et pétillante.
Son arrière-bouche est fruitée.

Ma note : 9/10