30/12/2012

Hanssens Oude Kriek





La Oude Kriek (vol.alc. 6%) de la brasserie Hanssens Artisanaal est une lambic contenant 30% de cerises fraiches et murie à 100% en futs de chêne. Sa robe est couleur framboise, limpide et parcourue par peu de bulles. La mousse, insuffisante et pas persistante, est légèrement rosée.
L'odeur unique est, on s'y attend forcément, celle du fruit. Son intensité est prononcée.
Du côté du palais, le fruit est toujours bien présent mais la bière n'est que très peu sucrée. Elle est même plutôt acidulée. Ses saveurs sont assez corsées et elle est très légèrement amère et sèche en bouche.
C'est une légère amertume qui tient l'arrière-bouche.
J'aime assez son goût qui est assez différent des autres krieks mais je la trouve néanmoins trop "plate", pas assez gazeuse.

Ma note : 5/10

 

26/12/2012

Horal Mega Blend Geuze





La Gueuze Mega Blend (vol.alc. 7%) est "assemblée" par HORAL (acronyme néerlandais pour "Haut Conseil pour les bières Lambic Artisanales"). C'est un mélange de gueuzes venant de plusieurs brasseries : 3 Fonteinen, Boon, De Cam, De Troch, Hanssens, Lindemans, Oud Beersel et Timmermans. Sa robe ambrée n'est parcourue que par peu de bulles et sa mousse est très peu persistante.
Ce sont les notes fruitées qui arrivent au nez en premier et on ne sent quasiment qu'elles. Odeur très agréable.
En bouche, le breuvage pétille et ses arômes fruités sont toujours là et bien là. Pas d'amertume, pas trop sucrée, la Mega Blend se boit on ne peut plus facilement et avec grand plaisir. L'intensité de ses saveurs est assez prononcée.
L'arrière-bouche est fait d'une pointe de sucré et d'un agréable goût de fruit.

Ma note : 8,5/10

 

20/12/2012

La Trappe Isid'Or





La cuvée spéciale Isid'Or de La Trappe (vol.alc. 7,5%) est produite par la Brasserie Koeningshoeven. C'est une trappiste ambrée à la mousse beige dense et abondante. Sa robe limpide est traversée de beaucoup de fines bulles.
Ses arômes sont très prononcés. On distingue le malt et des notes fruitées.
En plus du malt et des fruits, le houblon fait son apparition dès la première gorgée. Ceci dit, il ne procure qu'une douce amertume qui vient contre-balancer l'aspect un peu sucrée du breuvage. L'intensité de ses saveurs est corsée et sa texture un peu pétillante.
L'arrière-bouche est assez fort et fait de malt et d'une légère amertume.

Ma note : 8/10

 

19/12/2012

Mort Subite Witte Lambic





La Witte Lambic (vol.alc. 5,5%) est brassée par Mort Subite. C'est une édition limitée faite à l'été 2012. Sa mousse blanche très dense, presque crémeuse, est abondante et persistante. Sa robe blonde claire est voilée et parcourue par des fines bulles.
Les arômes sont de faible intensité et dominés par la levure et le ferment, accompagnés d'une note fruitée.
En bouche on retrouve la levure et les fruits mais le houblon se joint à eux pour apporter une très légère amertume. Plutôt acidulée, la Witte Lambic est pétillante et l'intensité de ses saveurs est moyenne.
C'est un étonnant mélange de fruité et d'amertume qui constitue l'arrière-bouche.

Ma note : 6/10

 

15/12/2012

Affligem Patersvat





La Patersvat (vol.alc. 6,8%) est une bière d'abbaye à double fermentation brassée par Alken-Maes. Sa mousse beige clair est abondante et aérée. Elle est de couleur blond dorée plutôt foncé et n'est parcourue que de peu mais grosses bulles.
C'est le houblon qui domine ses arômes d'intensité moyenne. On peut cependant sentir quelques notes fruitées.
En bouche, c'est encore le houblon qui prend le dessus, apportant une douce amertume. Les notes fruitées sont encore là. Légèrement acidulée, la Patersvat est d'intensité et de texture moyennes.
C'est une pointe d'amertume qui constitue son arrière-bouche.

Ma note : 7/10

13/12/2012

Gildenbier





La Gildenbier (vol.alc. 7%) est brassée par Haacht. Sa robe brune aux reflets cuivrés est limpide et parcourue de peu de bulles. Sa mousse couleur beige est aérée et pas très persistante.
Ses arômes d'intensité moyenne sont dominés par le malt et le ferment mais on sent tout de même une note fruitée.
Dès la première gorgée le malt confirme sa présence mais le côté fruité décelé dans l'arôme est également là. La Gildenbier possède une amertume très légère mais une saveur assez intense. Sa texture en bouche est moyenne.
Son arrière-bouche est partagée entre une légère amertume et un goût de malt, ce qui donne une très agréable sensation.

Ma note : 7,5/10

10/12/2012

Demie de Mêlée framboise





Cette Demie de Mêlée (vol.alc. 3,5%) est brassée dans la brasserie éponyme en complément des 2 blondes existantes. C'est une bière rouge à la robe un peu opaque très peu perturbée par les bulles. Sa mousse abondante et aérée est teintée de rose.
Au nez, le fruit est là et bien là ! L'intensité des arômes est assez prononcée.
En bouche, en plus du houblon qui donne une très légère amertume, on retrouve les fruits. Contrairement à l'odeur où la framboise semble se faire la part belle, ici je serais tenté de dire que c'est le sureau qui prédomine. Plutôt sucrée, la Demi de Mêlée est pétillante avec une saveur assez corsée.
C'est l'aspect fruité qui reste en bouche après dégustation.

Ma note : 7/10

Vlasbier





La Vlasbier (vol.alc. 6,5%) est brassée par Van Eecke. C'est une blonde dorée à la mousse blanche abondante et assez dense. Elle est parcourue par beaucoup de bulles et sa robe est limpide.
La dominance du houblon dans les arômes est évidente. Cependant, une légère note fleurie est détectable.
Le houblon confirme sa présence une fois le breuvage en bouche. Il procure une amertume cependant très légère. Plutôt acidulée, cette bière pétille sur la langue.
L'arrière-bouche est partagée par un petit côté malté et les restes de la texture pétillante.

Ma note : 6/10

07/12/2012

Kopstoot





La Kopstoot (vol.alc. 7%) est brassée par Brunehaut dans sa collection de bières régionales. Elle est blonde de couleur dorée, avec beaucoup de bulles, une mousse blanche aérée et persistante. Sa robe est limpide, limite brillante.
Le houblon et le malt sont les 2 odeurs dominantes quand on porte le verre au nez.
En bouche, c'est le houblon qui prend le dessus et apporte une amertume franche mais pas excessive. Sa texture est pétillante et l'intensité des arômes est bien marquée.
C'est le houblon qui domine l'arrière-bouche. Une bonne bière qui passe toute seule.

Ma note : 7/10

03/12/2012

Fièvre de Cacao





La Fièvre de Cacao (vol.alc. 6,5%) est une bière issue d'une alliance entre un brasseur, Thiriez (brasserie du même nom à Esquelbecq), et un pâtissier, Vandewalle (gérant des Doigts de Jean Bart à Dunkerque). L'originalité de cette bière, c'est la présence de grué de cacao (le grué est l'éclat de fève de cacao torréfié puis concassé). C'est une brune assez foncée à la mousse légèrement brune, abondante mais pas très persistante. Sa robe est limpide.
L'intensité de ses arômes est moyenne. Le malt est bien présent. On sent une amertume mais difficile de dire si c'est le houblon ou le cacao. Pour ma part, je n'ai pas senti l'odeur caractéristique du cacao.
En bouche, on retrouve bien le malt et le houblon qui apporte une douce amertume (ou est-ce encore le cacao ?). Peu sucrée et légèrement acidulée, la Fièvre de Cacao est assez corsée en goût et un tout petit peu pétillante. En ce qui me concerne, je l'assimile plus à une stout qu'à une brune.
L'arrière-bouche est dominé par le malt.

Ma note : 6/10

01/12/2012

Rince Cochon Rouge





La Rince Cochon Rouge (vol.alc. 7,5%) est brassée chez Haacht. Ayant été servie à la pression dans le verre que vous voyez ci-dessus, il m'a été difficile de la juger visuellement. Néanmoins, je peux affirmer que c'est une bière à la robe rouge et à la mousse rosée abondante et assez persistante.
Les arômes sont dominés par les fruits utilisés et son intensité est assez forte.
Côté saveur, c'est sans conteste les fruits qui l'emportent également. Même si on sait qu'elle est faite de cerise, je n'ai pas eu l'impression de boire une "kriek". C'est plutôt une bière sure (j'ai envie de dire au goût de sureau), finalement assez peu sucrée et assez corsée. Sa texture est assez sèche.
L'arrière-bouche est partagé entre le fruit et une légère amertume.

Ma note : 6,5/10

 

26/11/2012

La Trappe Puur





La Trappe Puur (vol.alc. 4,7%) est une blonde à la robe claire et légèrement voilée de la Brasserie Koeningshoeven. Sa mousse blanche est abondante, persistante et très aérée. Ses bulles sont fines et abondantes.
Ses arômes d'intensité moyenne sont dominés par le houblon.
En bouche, le houblon est toujours là mais on s'attendrait à le retrouver beaucoup plus présent. Là, il est assez discret finalement... En revanche, la levure fait son apparition accompagnée d'une note fleurie. Peu sucrée et peu acidulée, l'intensité de ses saveurs est moyenne et sa texture assez fluide.
Au final, c'est le houblon, et donc une légère amertume, qui reste en bouche après dégustation.

Ma note : 8/10

 

10/11/2012

Saison Régal





La Saison Régal (vol.alc. 5,5%) est produite par la brasserie Bocq. C'est une bière ambrée dont la transparence de la robe tend vers le brillant. Sa mousse très abondante, crémeuse et très persistante est de couleur blanc cassé. Les bulles sont assez nombreuses et de taille moyenne.
L'intensité de ses arômes est moyenne voire même un peu légère. C'est le malt grillé qui ressort.
En bouche, le malt est toujours là mais le houblon le rejoint discrètement pour apporter une douce amertume. La Saison Régal n'est pas très sucrée et pas acidulée non plus. Son goût est d'intensité franche mais sans excès. Elle est très peu pétillante, plutôt assez fluide.
C'est le houblon qui domine l'arrière-bouche mais sa présence ne laisse pas une amertume trop marquée. On reste sur une impression de douceur dans la bouche.

Ma note : 8/10

02/11/2012

Timmermans Tradition Kriek Retro Lambicus





La Tradition Kriek Retro Lambicus (vol.alc. 5%) est produite par la brasserie Timmermans. C'est une bière rouge assez foncée à la robe brillante, aux fines et rares bulles et à la mousse blanche et dense.
Les arômes, d'intensité moyenne, sont dominés par le ferment. On devine aussi un petit côté fruité et épicé.
Dès la première gorgée, le fruit reprend le dessus sur le ferment. A la fois plutôt sucrée et acidulée, cette bière à la saveur d'intensité moyenne ne présente que peu d'amertume. Sa texture pétillante ne passe pas inaperçue en bouche.
C'est la bien entendu la cerise que l'on garde en arrière-bouche.

Ma note : 7/10

 

06/10/2012

Oude Gueuze Tilquin





La Oude Gueuze Tilquin (vol.alc. 6,4%), brassée à la Gueuzerie Tilquin, est un mélange de lambic de 1 à 3 ans d'âge. Elle est blonde assez foncée, aux reflets orangés et à la robe opaque. Sa mousse est de couleur blanc cassé avec des traces crème, dense et abondante.
Les arômes sont dominés par le froment. Ils sont d'intensité assez forte.
Côté saveur, le houblon fait une apparition discrète. Par contre, le côté fruité est bien présent. L'amertume est douce. La bière est bien acidulée et sa texture est pétillante.
L'arrière-bouche plutôt fruité. Pour un amateur de gueuze comme je le suis, cette bière est un régal.

Ma note : 8,5/10

 

01/10/2012

Quintine Blanche Bio





La Quintine Blanche Bio (vol.alc. 5,9%) est produite par la Brasserie des Légendes. C'est une blanche assez foncée (on pourrait même dire que c'est une blonde claire) à la robe trouble, aux fines bulles et à la mousse blanche abondante, persistante et assez dense.
Du côté des arômes, on retiendra une faible odeur de ferment et quelques notes fleuries.
En bouche, le malt et le houblon se distinguent avec un petit dessus pour le houblon qui procure une amertume très légère. Cette blanche est légèrement acidulée et d'intensité moyenne. En bouche, son aspect est plutôt fluide. Pour une blanche, son goût est assez marqué.
C'est la légère amertume que l'on garde en arrière-bouche. A noter que c'est une bière garantie bio.

Ma note : 7/10

 

23/09/2012

Boerinneken





La Boerinneken (vol.alc. 9,5%) est brassée par Den Ouden Advokaat. C'est une blonde dorée à la mousse blanc abondante et persistante. Elle produit des bulles en abondance et sa robe est limpide.
L'intensité de ses arômes est moyenne. Ce sont le malt et la levure que l'on sent en premier, suivis par une note fleurie.
En bouche, on retrouve le malt et le houblon le rejoint pour apporter une franche amertume. Plutôt sucrée (mais très légèrement), la Boerinneken est assez corsée au niveau du goût et pétillante sur la langue.
L'arrière-bouche est dominé par le houblon qui lui confère une amertume certaine.

Ma note : 6,5/10

19/09/2012

FIBA 2012



Une fois n'est pas coutume, un article pour parler d'autre chose que d'une bière... mais de bières tout de même ! ;-)



Le samedi 22 septembre 2012 de 15h à 20h et le dimanche 23 septembre 2012 de 10h à 20h se déroulera le Festival International de la Bière Artisanale à Sainte-Marie Cappel.

http://www.lefiba.com

Programme du samedi :

A partir de 14 heures, Salle de la Mairie : réunion publique des jurys du concours international de la bière d’amateur, organisé par les Amis de la Bière.

A partir de 15 heures, Jeux flamands traditionnels, Visite de l’église Notre-Dame, exposition : « Le couvre-chef tout au long du XXe siècle, chapeaux, photos, vidéo... ». Geneviève REUMAUX, Jacques MESSIANT, Philippe WILST et Jean-Pascal VANHOVE signent leurs ouvrages

A partir de 16 heures, Concert de Y'A D'LA JOIE, formation rétro.

A 18 heures, Proclamation du palmarès du concours international de la bière d’amateur
Visite inaugurale du Fiba 2012.

Programme du dimanche :

A partir de 10 heures, Jeux flamands traditionnels, Visite de l’église Notre-Dame et de l'exposition : « Le couvre-chef tout au long du XXe siècle, chapeaux, photos, vidéo... », Promenades dans un chariot de brasseurs tiré par deux chevaux. Salle Jean Bosco : les dentellières de Steenvoorde, en costume, présentent leur savoir-faire.

A partir de 11 heures, Geneviève REUMAUX, Jacques MESSIANT, Philippe WILST et Jean-Pascal VANHOVE signent leurs ouvrages

A 11 heures 30, Démonstration de tir à l’arc à cheval par les Ecuries du Pays de Cassel

A partir de 12 heures, Restauration à la salle des Fêtes. Démonstration de brassage par Guido IGODT (Vlamertinge). Ambiance musicale avec Patrick TITECA et son accordéon

A partir de 14 heures, Escrime artistique avec les Cadets de l’Houtland. Démonstration de tir à l’arc à cheval par les Ecuries du Pays de Cassel. Salle de la Mairie : Présentation des textes de l’atelier d’écriture « Bière et Chevaux » par Olivier CANIVEZ. Promenades à dos d’âne avec « Anes en Flandre »

A 15 heures 30, Concert de l'Echo de l'Yser, harmonie municipale d'Herzeele.

A 17 heures, Démonstration de tir à l’arc à cheval par les Ecuries du Pays de Cassel
Escrime artistique avec les Cadets de l’Houtland.

A partir de 19 heures, Restauration à la salle des Fêtes.

Et durant tout le FIBA, également : Dégustation et vente de bières artisanales, Vente des produits du l’univers de la bière : tresses de houblon, fournitures pour brasseurs amateurs, livres, publication, plaques publicitaires de brasseries... Exposition, vente et échanges d’objets de collection brassicole. Vente de productions locales : champignons, pains à la bière, produits fermiers et les célèbres frites du Fiba. Manège pour enfants. Tombola permanente avec en gros lot un téléviseur offert par les Ets DUBRULLE de Sainte-Marie-Cappel et de très nombreux lots...

17/09/2012

Julius





La Julius (vol.alc. 8,5%), brassée chez Inbev, est une blonde assez foncée et trouble, à la mousse blanche bien aérée et abondante et aux bulles fines.
Les arômes sont dominés par la levure et le malt. Le ferment et une note d'épices sont aussi un peu présents. Son intensité est moyenne.
Côté saveur, le malt est rejoint par le houblon. Les épices sont toujours là. L'amertume douce alliée à une intensité assez corsée donnent à cette bière plutôt sucrée un goût prononcé. Sa texture est moyenne.
C'est le houblon qui prend le dessus en arrière-bouche.

Ma note : 7/10

 

01/09/2012

Goliath Blonde





La Goliath Blonde (vol.alc. 6%) est une blonde à la robe claire et légèrement voilée de la Brasserie des Légendes. Sa mousse blanche est abondante et très aérée. Ses bulles sont grosses et abondantes.
Le houblon et le malt dominent les arômes d'intensité moyenne. On sent également un peu d'épices.
En bouche, le houblon et le malt sont bien là. L'amertume est douce et la texture légèrement pétillante. Cette bière est plutôt sucrée.
C'est le houblon qui l'emporte sur le reste.

Ma note : 7/10

 

16/08/2012

SeyBrew





La SeyBrew (vol.alc. 4,9%), de la brasserie Seychelles Breweries située au Rocher Mahé, est une blonde claire à la mousse blanche pas du tout persistante. Elle ne produit quasiment aucune bulle et sa robe est tellement limpide qu'on y voit comme à travers de l'eau.
Au nez, l'intensité est moyenne, limite légère. Le malt tire son épingle du jeu côté arômes mais on devine le houblon.
En bouche, par contre, c'est le houblon qui prend le dessus. Son amertume reste malgré tout assez douce. L'intensité de ses saveurs est moyenne et sa texture est légèrement pétillante.
L'arrière-bouche est dominé par le houblon.
Notez la contenance particulière de la bouteille : 28 cl.

Ma note : 7,5/10

 

18/07/2012

Brugge Tripel





La Brugge Tripel (vol.alc. 8,7%) est une blonde à la robe dorée brassée par Palm. Sa mousse blanche est abondante, dense et persistante. De nombreuses bulles parcourent sa robe limpide.
Côté arômes, d'intensité moyenne, on perçoit le houblon et le malt. Peut-être un peu d'épices également...
En bouche, le houblon confirme sa présence et propose une franche amertume. Cette bière est plutôt sucrée et de texture pétillante. Ses saveurs sont d'intensité moyenne.
L'arrière-bouche est tenu par le houblon.

Ma note : 7,5/10

 

01/07/2012

La Trappe Witte Trappist





La Trappe Witte Trappist (vol.alc. 5,5%) est une trappiste brassée à Koningshoeven, aux Pays-Bas. C'est l'unique trappiste blanche. Elle est de couleur blond très clair, à la mousse blanche abondante, aérée et persistante. Elle produit des bulles lentes en faible quantité et sa robe est limpide, limite brillante.
Son odeur d'intensité faible est dominée par la levure.
En bouche, le houblon fait son apparition. Une très légère amertume est perceptible. Le malt est aussi présent mais ne prend pas le dessus sur le houblon. Cette bière a un côté légèrement sucré.
L'arrière-bouche est tenu par le houblon.
C'est une blanche qui a sans conteste un joli caractère et qui mérite à être connu et savourée.

Ma note : 8/10

27/06/2012

Pier Kloeffe





La Pier Kloeffe (vol.alc. 8,1%) est brassée pour l'Ordre de Pier Kloeffe à La Panne selon une recette originale des pêcheurs de cette ville. Cette bière n'est disponible que dans cette station balnéaire. C'est une blonde foncée à la mousse blanc cassé et aérée. Elle produit des fines bulles et sa robe est limpide.
L'intensité de ses arômes est faible. On note tout de même une prédominance de la levure.
En bouche, on apprécie le malt et le houblon qui apporte une amertume très douce. C'est une bière peu sucrée, à la texture fluide.
L'arrière-bouche est dominé par le houblon qui maintient une légère amertume.

Ma note : 6,5/10

 

Cuvée Léopold I





La Cuvée Léopold I (vol.alc. 7%) est, d'après mes recherches, brassée par Van Steenberge. C'est une blonde à la robe dorée et limpide, à la mousse dense et abondante et qui produit des bulles petites et rapides.
Côté senteur, l'intensité des arômes est assez faible. On ne perçoit que l'odeur du malt.
En bouche, le malt est rejoint par le houblon qui apporte une amertume légère. C'est une bière légère et peu sucrée. Sa texture est plutôt pétillante.
Ce qui reste en bouche après dégustation, c'est le malt.

Ma note : 6/10

 

24/06/2012

Bush ambrée





La Bush ambrée (vol.alc. 12%) est brassée par Dubuisson. C'est une ambrée aux reflets cuivrés, à la robe limpide et à la mousse blanc cassé assez dense et persistante. Ses petites bulles sont présentes en faible quantité.
Au niveau du nez, un faible arôme de malt est là. On note tout de même quelques senteurs épicées.
En bouche, le houblon accompagne le malt. Son amertume très légère et son "rendu" peu sucré contrastent avec l'intensité corsée de ses saveurs. En bouche, elle est fluide.
L'impression finale maltée reste longtemps en gorge.

Ma note : 6,5/10

 

17/06/2012

Bons Voeux





La Bons Vœux (vol.alc. 9,5%), de son nom complet "Avec les bons vœux de la brasserie Dupont", est blonde foncée, à la robe troublée par les dépôts et la mousse blanche aérée, abondante et persistante. Elle produit des bulles rapides en abondance.
Sa faible odeur de levure laisse paraitre quelques notes épicées.
En bouche, on dénote le malt et le houblon qui apporte une douce amertume. Elle est peu sucrée. Sa texture est plutôt fluide.
En arrière-bouche il reste le malt.

Ma note : 8/10

 

16/06/2012

Malheur 10





La Malheur 10 (vol.alc. 10%) de la brasserie De Landtsheer est blonde aux reflets dorés, très légèrement voilée. Elle produit une mousse de couleur blanche, abondante et aérée, qui persiste dans le verre. Ses bulles sont très nombreuses et rapides.
Quand on porte le verre au nez, c'est le houblon qui se démarque. D'intensité moyenne, son odeur révèle quelques notes épicées.
Une fois en bouche, la malt vient s'ajouter au houblon. Plutôt sucrée, elle n'en dégage pas moins une douce amertume. Ses saveurs sont d'intensité moyenne. Sa texture est assez fluide.
A la fin de la dégustation, il reste une impression maltée en bouche.

Ma note : 7,5/10

 

14/06/2012

Angel





La Angel (vol.alc. 8,5%) de la brasserie Delhaize est une blonde légèrement dorée. Sa robe est limpide et laisse voir beaucoup de fines et rapides bulles. Sa mousse, abondante et persistante, est blanche et aérée.
Côté nez, ce qui arrive en premier est une odeur de malt, d'intensité moyenne. Je pense aussi sentir une note fleurie.
En bouche, le malt est rejoint par le houblon pour apporter une amertume franche au breuvage. Peu sucrée et de saveurs d'intensité moyenne, la Angel est fluide en bouche.
Ce qui reste en bouche après dégustation est une légère amertume.

Ma note : 7/10

 

10/06/2012

Gruut Wit





La Gruut Wit (vol.alc. 5%) est brassée par Gruut. C'est une blanche assez claire à la robe brillante, aux petites bulles et à la mousse blanche insuffisante.
Sa faible odeur de levure est accompagnée de ferment et d'un peu de fruits.
En bouche, le malt et le houblon prennent le dessus mais d'une manière légère et l'amertume n'est que très faible. Elle est plutôt sucrée et sa texture est fluide.
En arrière-bouche, c'est la légère amertume qui reste.

Ma note : 6/10

 

09/06/2012

Bon Secours Myrtille





La Bon Secours Myrtille (vol.alc. 7%) de la brasserie Caulier est une rouge foncée à la robe opaque, à la mousse rosée abondante, persistante et dense. Elle produit peu de bulles.
Au nez, l'intensité est moyenne et dominée par la levure. On perçoit bien entendu quelques notes fruitées.
Une fois dans la bouche, le malt et le houblon sont au premier plan et le côté fruité est très discret. Son amertume est douce. Elle est peu sucrée (car peu fruitée) et possède une saveur d'intensité moyenne et une texture fluide.
C'est une légère amertume qui reste en arrière-bouche.
A noter qu'il y a un beau dépôt, sans doute composé en partie de myrtille.

Ma note : 5/10

 

08/06/2012

Troubadour Obscura





La Troubadour Obscura (vol.alc. 8,2%) de la brasserie The Musketeers est une brune aux reflets cuivrés et à la robe limpide, à la mousse couleur beige, abondante, persistante et aérée.
Au nez, l'intensité est moyenne et dominée par le malt. On perçoit quelques notes épicées.
Une fois dans la bouche, un malt bien grillé fait son apparition. Son amertume est très légère. Elle est peu acidulée et possède une saveur d'intensité assez corsée et une texture fluide.
C'est son côté malté qui reste en bouche après dégustation.

Ma note : 7/10

 

06/06/2012

Bornem Double





La Bornem Double (vol.alc. 7%) de la brasserie Van Steenberge est une ambrée à la robe foncée et limpide, à la mousse couleur crème, persistante et dense.
Au nez, l'intensité est moyenne. Le malt et le houblon sont dominants mais on perçoit tout de même quelques notes épicées.
Une fois dans la bouche, le malt et le houblon confirment leur présence avec une amertume presque franche. Elle est peu sucrée et possède une saveur d'intensité moyenne et une texture fluide.
C'est son côté malté qui domine l'arrière-bouche.

Ma note : 8/10

 

02/06/2012

Corne Triple





La Corne Triple (vol.alc. 10%), de son nom complet "Corne du bois des pendus", de la brasserie d'Ebly est une blonde claire à la mousse blanche, persistante et aérée. Elle produit de fines bulles en abondance et sa robe est limpide.
Au nez, l'intensité est moyenne. C'est la levure qui prend le dessus mais on peut percevoir des notes épicées.
En bouche, la levure est toujours bien présente. Elle est accompagnée d'un houblon discret qui procure une amertume très légère. La Corne Triple est plutôt sucrée et d'intensité moyenne. Sa texture est fluide.
Une légère amertume et un goût de levure se partagent l'arrière-bouche.

Ma note : 8/10

 

25/05/2012

Grisette Blanche





La Grisette Blanche (vol.alc. 5,5%) est brassée par Saint-Feuillien. C'est une blanche plutôt foncée à la robe voilée, aux bulles fines et rapides et à la mousse blanche persistante et dense.
Sa faible odeur de levure est accompagnée de touches épicées.
En bouche, la levure est accompagnée par le malt et le houblon mais de façon très légère pour ce dernier, ce qui lui apporte une amertume discrète. On note des arômes d'épices. Elle est un peu sucrée, l'intensité de ses saveurs est moyenne et sa texture est fluide.
En arrière-bouche, c'est la légère amertume qui subsiste.

Ma note : 7/10

 

20/05/2012

Kasteel Rouge





La Kasteel Rouge (vol.alc. 8%) de la brasserie Van Honsebrouck est une rouge très foncée à la mousse couleur rosée, assez persistante et à peine aérée. Elle produit beaucoup de fines bulles. Sa robe est opaque.
Son odeur principale de malt est moyenne et elle est accompagnée d'une note fruitée.
En bouche, les fruits prennent carrément le dessus et son amertume est très très légère. Plutôt sucrée, elle est d'intensité moyenne et très agréable en bouche.
Son arrière-bouche est fruitée.

Ma note : 9/10

 

15/05/2012

Braven Apostel





La Braven Apostel (vol.alc. 8%) est une bière blonde de chez Van Nuffle. Sa robe dorée est limpide et sa mousse de couleur blanche est abondante, persistante et aérée. Elle produit peu de bulles.
Au nez, c'est le malt et un peu le ferment qui sont présents. Quelques notes épicées sont là.
En bouche, le houblon ajoute sa présence. Il donne une amertume franche. Peu sucrée, plutôt acidulée, ses saveurs sont d'intensité assez corsée et sa texture est plutôt fluide.
En arrière-bouche, c'est son amertume franche qui subsiste.

Ma note : 6/10

 

05/05/2012

Pannepot





La Pannepot (vol.alc. 10%) de la brasserie De Struise est une brune à la mousse couleur beige, persistante et presque crémeuse. Elle produit des fines bulles et sa robe est opaque.
Son odeur de malt est accompagnée d'une note épicée.
En bouche, on retrouve l'arôme de malt auquel se joint le houblon et les épices. Son amertume est très marquée. Peu sucrée et plutôt acidulée, cette bière est plutôt de texture fluide.
Son arrière-bouche est malté avec une légère amertume.

Ma note : 6,5/10

 

22/04/2012

Papegaei





La Papegaei (vol.alc. 8%) est brassée par Verstraete. C'est une blonde à la robe dorée trouble, aux petites bulles peu nombreuses et à la mousse blanche bien persistante.
Son odeur de malt est accompagnée de touches fleuries.
En bouche, le houblon rejoint le malt pour apporter une légère amertume. Elle est plutôt sucrée et l'intensité de ses saveurs est moyenne.
Ce qu'on conserve d'elle en arrière-bouche c'est son côté un peu sucré.

Ma note : 7/10

 

21/04/2012

Monk's Stout



La Monk's Stout (vol.alc. 5,6%) est une noire de la brasserie Dupont à la mousse crème, persistante, abondante et aérée. Avec des bulles fines et abondantes, sa robe opaque est de couleur noire.
Son odeur d'intensité moyenne mêle malt et houblon, avec quelques notes épicées.
En bouche, le houblon et les épices sont bien là. Cette bière possède une amertume douce. Plutôt sucrée, elle possède une intensité de saveurs assez corsée et sa texture est pétillante.
Son arrière-bouche est caractérisé par une légère amertume.

Ma note : 8/10

14/04/2012

Ezel





La Ezel (vol.alc. 6,8%) de la brasserie Bavik est une bière blanche à la robe couleur blond doré et opaque. Elle ne produit quasiment pas de bulles. Sa mousse blanche aérée est assez abondante et persistante.
Côté arômes, on sent la levure et le ferment avec quelques notes épicées.
En bouche, on retrouve les 2 ingrédients auxquels on ajoute le houblon qui procure une amertume très légère. Cette bière est plutôt sucrée et pas acidulée. Sa texture est fluide.
C'est le houblon qui reste en impression finale.
La Ezel est une blanche de caractère, bien loin des blanches sans saveur.

Ma note : 7/10

 

08/04/2012

Midnight Sun





La Midnight Sun (vol.alc. 5,6%),de la brasserie des frères Williams en Ecosse, est une brune, presque noire. Sa robe est opaque. Sa mousse marron clair est aérée et peu persistante. Elle produit peu de bulles.
Son odeur moyenne de malt grillé possède aussi quelques notes épicées.
En bouche, le malt confirme sa présence mais il est accompagné d'un léger goût houblonné. Sa saveur est intense.
En arrière-bouche, le houblon prend le dessus.

Ma note : 8/10

 

31/03/2012

'N Peerdevisscher





La 'N Peerdevisscher (vol.alc. 5,5%) est une bière brune de la brasserie Strubbe (auparavant elle était chez Callewaert). Sa robe foncée aux légers reflets cuivrés est opaque. Sa mousse de couleur café crème est persistante. Elle produit peu de bulles.
C'est une odeur d'épices d'intensité moyenne que l'on sent en premier. On croit reconnaitre du houblon.
En bouche, le houblon confirme sa présence. Il donne une amertume assez douce. On note également quelques touches fruitées. C'est une bière d'intensité bien marquée et sa texture est un peu pétillante.
En arrière-bouche, c'est sa légère amertume qui subsiste.

Ma note : 8/10

 

21/03/2012

Saint Louis Gueuze Fond Tradition





Saint Louis Gueuze Fond Tradition (vol.alc. 5%) est une lambic cuivrée clair, de la brasserie Van Honsebrouck. Sa robe est opaque, sans doute car c'est une bière non filtrée. Sa mousse abondante, dense et persistante est de couleur beige très clair. Elle produit de petites bulles.
Les arômes, d'intensité prononcée, de ferment et de levure sont les odeurs dominantes. Quelques odeurs de fruits sont également présentes.
Dès la première gorgée, on retrouve la levure et les fruits avec une douce amertume. Peu sucrée et particulièrement acidulée, cette bière aux saveurs assez corsée est bien pétillante.
En arrière-bouche, c'est le côté fruité qui s'impose.

Ma note : 7/10

 

18/03/2012

Chapeau Gueuze Lambic





La Chapeau Gueuze Lambic(vol.alc. 5,5%) est une lambic cuivrée de la brasserie De Troch. Sa robe est limpide. Sa mousse est presque inexistante. Elle produit peu de bulles, fines et rapides.
Le ferment et la levure sont les odeurs dominantes. On sent cependant aussi une petite présence d'épices.
En bouche, c'est un côté fruité qui prend le dessus. L'amertume est absente et la saveur attendue est écrasée par le côté sucré... trop sucré ! La texture est fluide.
En arrière-bouche, c'est le côté sucré qui reste.

Ma note : 4/10

 

04/03/2012

Super des Fagnes Griottes





La Super des Fagnes Griottes (vol.alc. 4,8%) est brassée par la brasserie du même nom. C'est une bière rouge foncé à la robe opaque, à la mousse blanche dense et persistante. Elle produit des fines bulles en grande quantité.
L'intensité de ses arômes est faible avec tout de même une légère odeur de malt.
En bouche, le houblon rejoint le malt et, bien entendu, on découvre l'arôme des cerises. Une très légère amertume est présente. Plutôt sucrée et peu acidulée, cette bière a une texture fluide.
C'est un goût sucré qui reste en arrière-bouche.

Ma note : 7/10

 

03/03/2012

Struise Rosse 2011





La Struise Rosse 2011 (vol.alc. 6%) est brassée par De Struise. C'est une ambrée foncée à la robe opaque, à la mousse blanche quasi inexistante et aux bulles en faible quantité.
Son odeur moyenne de malt et de houblon est accompagnée de touches épicées.
En bouche, sa texture est fluide. On retrouve les même arômes en bouche qu'au nez. Elle est peu sucrée (malgré la présence de sucre candi dans la recette) et peu acidulée, et l'intensité des saveurs est moyenne.
L'impression finale que l'on en a est sa légère amertume.

Ma note : 6/10

 

25/02/2012

Celis White





La Celis White (vol.alc. 5%) est brassée par Van Steenberge pour la brasserie Celis à Austin, Texas. C'est une blanche plutôt claire à la robe opaque, aux petites bulles peu nombreuses et à la mousse blanche peu persistante.
Son odeur légère de malt est accompagnée de touches épicées.
En bouche, sa texture est pétillante. Le malt est rejoint par le houblon mais de façon très discrète, ce qui lui confère une amertume très légère. On note des arômes d'épices et de fruits. Elle est un peu sucrée et l'intensité des saveurs est assez corsée pour une blanche...
Ce qu'on conserve d'elle après quelques instants c'est son côté un peu sucré.

Ma note : 7,5/10

20/02/2012

Faro Alken





La Faro Alken (vol.alc. 1,3% !!!) de la brasserie Alken est une bière presque noire à robe opaque. Ses bulles sont rares et petites. Sa mousse est quasi-inexistante.
Côté arômes, on sent la levure de manière assez discrète avec quelques notes fruitées.
En bouche, on retrouve la levure et le côté fruité. Son amertume est presque absente. Cette bière est plutôt sucrée et sa texture est fluide et un peu pétillante.
L'impression finale est sucrée.
Cette bière est plutôt à réserver pour les après-midi d'été, bien fraiche...

Ma note : 6,5/10

 

12/02/2012

La Rouge Flamande





J'avais déjà goûté la Rouge Flamande (vol.alc. 5,8%) de la brasserie Thiriez et je m'étais promis de le refaire en prendre mon temps cette fois. Cette bière rouge à l'aspect cuivré foncé a une robe opaque. Ses bulles sont abondantes et fines. Sa mousse crème aérée est peu abondante et pas persistante.
Côté arômes, on sent la levure et le ferment avec quelques notes fleuries.
En bouche, on retrouve les 2 ingrédients. Son amertume est très légère. Cette bière n'est ni sucrée ni acidulée. Sa texture est fluide.
L'impression finale est marquée par le malt.
J'ai trouvé cette bière un peu "plate". J'en avais un meilleur souvenir...

Ma note : 5/10