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17/04/2011

Chapeau Faro





La Chapeau Faro (vol.alc. 4,75%) est une lambic rouge très foncée de la brasserie De Troch. Sa robe est limpide. Sa mousse est peu persistante mais assez dense, de couleur beige. Elle produit beaucoup de fines bulles rapides.
Une odeur d'intensité moyenne de ferment est accompagnée d'une note de fruits.
En bouche, la levure est là aussi et le côté fruité prend le dessus. L'amertume est très douce, presque inexistante, et la bière se fait remarquer surtout par son côté sucré. L'intensité des saveurs et la texture sont moyennes.
En arrière-bouche, c'est le côté sucré qui reste.

Ma note : 9/10

 

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